ÍNDICE ORAC

Índice ORAC, é a capacidade antioxidante de um alimento.
Você sabia que a película das oleaginosas (pele) provê a maior percentagem de polifenóis bioativos?
(Monagas et al. 2007)
Além das oleaginosas, cascas em geral aumentam o índice ORAC das frutas.

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CJM